🦆烤鴨新吃法
烤鴨肉、脆皮搭配
餅皮➡紅麴口味
醬料➡桔醬（金桔）、花生粉
配料➡蘋果、生菜（黃心苦苣）
這組合👍👍👍👍👍
🍊桔醬的油脂量比傳統烤鴨醬少
鈉含量0
🍎甜甜的蘋果提味（脆脆的口感取代小黃瓜）
🥒配上生菜很解膩（怕蒜嗆味的人剛好適合）
🥜甜甜熱量高，少許調味，有無都可
還有芝麻餅皮、青醬、生薑、蒜片和新鮮藍莓的組合
放下刻板印象，勇敢創新！說不定就可以有意想不到的效果呦
例如：以前曾經試過用蘋果泥醃肉，雖然沒鹹味，但肉質因為酵素的關係，變軟嫩，還帶有甜甜的口感✌
PS.裝潢有小巧思，抬頭發現燈飾都是食物圖案耶
#烤鴨 #潮奧坊 #創意料理